SunnyYummy的玩具箱

 

今天來和大家分享一款超特別的家常滷肉食譜——養樂多滷肉！這道料理由亞米媽媽精心製作，運用養樂多的甜味與發酵風味，讓滷肉更加入味、口感更佳，特別適合愛吃滷肉又喜歡創新口味的朋友。

 

---

食材準備：

• 五花肉（或梅花肉）適量
• 養樂多 3 瓶
• 醬油 適量

製作步驟：

1. 煎肉：先將五花肉切塊，放入鍋中稍微煎一下，讓表面帶點焦香，提升風味。（亞米媽媽提醒，這步驟可以不加油，直接乾煎，因為五花肉會釋放出油脂。）

2. 加入調味料：

   • 煎好的肉塊加入薑片、蒜頭爆香。
   • 倒入適量醬油拌炒上色。
   • 再加入適量米酒，去除腥味。
   • 加入冰糖增添甜味與光澤感。

3. 倒入養樂多3瓶：這是這道滷肉的最大特色！養樂多的甜味能讓肉質更加滑嫩，並帶來淡淡的獨特香氣。

4. 倒入醬油（1瓶養樂多的量）

5. 慢火燉煮：讓滷汁能夠蓋過肉塊，然後蓋上鍋蓋，以小火慢燉約30 分鐘，讓滷汁充分滲透入肉塊。

6. 收汁與品嚐：當滷汁變得濃稠時，就可以關火，讓肉吸收最後的醬汁精華。盛盤後就能享受這道甜鹹交融、醬香四溢的美味滷肉！

---

這道養樂多滷肉不僅簡單易做，還帶來全新的風味體驗，快試試看吧！